Nyanserad, fruktig smak med liten sötma, inslag av fruktkaka, aprikosmarmelad, pomerans, ljus sirap, choklad och nötter. Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck, eller till rätter av fläsk-, lamm- och nötkött, eller till smakrika vegetariska rätter.
Abbaye D’aulne – Christmas Triple Ale.
En Trippel Ale på 9 %.
Vacker och julig flaska som gör mig nyfiken på insidan. Fick tipset på mitt lokala bolag att detta var en höjdare, men har ännu inte testat den själv.
Om man kan hålla sig så tror jag den kan fungera fint på julbordet. MEN jag kommer nog hitta en lugn kväll, sätta på Fairytale of New York med The Pouges, krypa upp i en skön fåtölj med en skål julnötter och hälla upp ölen så där bra ljummen kring 12-14 grader. Sen är det bara att knäcka nötter, vråla ihop med Shane och Kirsty att ”You’re a bum, You’re a punk, You’re an old slut on junk …” och mellan verserna så sköljer man ner några valnötter med denna belgiska brygd.
Abbaye D’aulne var ett kloster i södra Belgien som grundades år 657. Där bryggdes det mycket gott genom århundradena, som sig bör om man är en belgare, munk och bor på ett kloster. Som mest producerades det mat och dryck till drygt 1000 munkar och präster. Vid speciella tillfällen bjöds det på starkare öl som Blonde, Brune och Trippel (likt den jag valt till BBC), men för daglig konsumtion var det något lättare öl som de fick överleva på.
1794 blev klostret nästan helt förstört under den franska revolutionen. Klostret stängde sina portar 1849 och den sista munken som bott där dog 1859.
Efter 100 år blev det tillåtet för ”common individuals” att brygga Abbey Ale. Så 1950 startad Brasserie de l’Abbaye d’Aulne upp sin verksamhet och började brygga öl enligt Belgisk klostertradition. Idag kan man åka dit och vandra runt i kosterruiner och besöka tavernan och bryggeriet där denna öl bryggs.
.SVG){kind=icon}
