Här har vi en lager från ett bryggeri känt för sina surisar, ipor, barer, festivaler och öl med frukt i. Men vi tar det från början:

När grundaren av Brewski, Marcus Hjalmarsson, började brygga kommersiellt 2013 blev han frustrerad över att han inte kunde få till samma fruktiga smakexplosion som i ölen han hade smakat på i USA. Humlen han hade fått tag på var för kass.

Förbannad (som Arga Gubben) men handlingskraftig (också som Arga Gubben) sprang han och köpte en massa mango som han gjorde puré av och pastöriserade ghetto-style genom att köra den i mikron. När han vräkte ner sin mangopuré i bryggningen visste han inte att han just hade skapat det som genast blev bryggeriets flaggskepp: Mangofeber.

Vi hoppar framåt i tiden. Efter tre år fasade Marcus ut Mangofeber – trots att den vid det laget var en internationell storsäljare – eftersom han ville göra annat än att bara brygga Mangofeber dygnet runt.

Suröl passade ännu bättre med frukt, nu var det lättare att få tag på bra humle så att bryggeriet kunde göra IPA utan frukt, och den årliga festivalen Brewskival var i full gång.

Tidigt 2018 slog man upp dörrarna till den första egna baren, på hemmaplan i Helsingborg. Med det inte helt oväntade namnet Barski.

På Barski har man en huslager, med tysk pilsnermalt och tysk ädelhumle. Brödig, humlig, torr och krispig enligt bryggeriet själva. Och det är den vi nu provar. Väl kyld och upphälld i glas: Husets Lager från Brewski.