Innis & Gun startades av Dougal Gunn Sharp 2003 och är idag den snabbast växande lagermärket i skotland och är top 3 på importerad special öl i Canada (Nr.1) Sverige och USA. Man har på kort tid blivit både hyllat och uppmärksammat för sin speciella smak och höga kvalitet.

https://vimeo.com/234665709‍

Detta är en Lager som ska avnjutas kall… som all lager. 

Bryggd med Innis & Gunn’s egna jäststam och smaksatt med lagermalt, humlesorterna Super Styrian and Styrian Goldings och sist men inte minst malt gjord på nakenhavre. Resultatet är en uppfriskande och aromatisk lager med friska humletoner och inslag av karamell. Som all öl bryggd med nakenhavre så kan resultatet efter stort intag resultera i vilt streakande. 

Här ser vi en typisk Innis & Gun lagerkonsument som gått all-in på nakenvare. Tur vi bara får en i paketet.

Min egen erfarenhet av Skottland är begränsad till en tågresa till Isle of Skye.. men viken episk resa det var. Vi blev fast där i en vecka pga strejk, en cricketmatch och ett allt för stort intagande av bitter och glenmorangie… Väl där träffade vi en icke alltför bildskön dam från yttre Hebriderna som kunde svensk (det fick vi veta allt för sent) En färjekar som som aldrig lyckades behålla dom två första ölen när puben öppnade samt en evighetsgammal färgad snubbe som allmänt gick under epitetet ”Cotton Picking George” Vi lyckades aldrig prata med honom för han spelade enarmad bandit heeeeela dagen lång tills han brukligt tillade av pallen och dom övriga bar ut och la honom utanför. Bland dom bästa veckorna jag upplevt!

Vill man kan man ju alltid prova en annan skotsk tradition - Haggis. Det är enkelt.

Ta allt i receptet, stoppa i en fårmage, koka skiten tills allt är grått (3-4 timmar) skopa ur fårmagen (den ska man inte äta)  på tallrik. Servera med ljummen whiskey och potatismos.

Mums

1 sheep's stomach or ox secum, cleaned and thoroughly, scalded, turned inside out and soaked overnight in cold salted water

heart and lungs of one lamb

450g/1lb beef or lamb trimmings, fat and lean

2 onions, finely chopped

225g/8oz oatmeal

1 tbsp salt

1 tsp ground black pepper

1 tsp ground dried coriander

1 tsp mace

1 tsp nutmeg

water, enough to cook the haggis

stock from lungs and trimmings