Brödig, fruktig smak med inslag av aprikos, honung, örter och citrus. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fisk, vegetariska rätter eller till en buffé.
Det är höst och vinden viner över klipporna, vågorna slår hårt och det är ett jävla busväder helt enkelt. Ihop med några vänner har vi flytt stockholm och hyrt ett litet hus på kanten av klipporna ner mot havet på den Gotländska kusten. Alla turisterna har lämnat Gotland, vi lyssnar på Blur och Oasis medans vi packar in oss i stugan. Framför oss har vi en hel helg av mat, dryck och sällskapsspelet karriär (återskapat av mig från 60-talsutgåvan).
Jag och Johan åker in till stan för att handla mat. Gotländsk mat naturligtvis. Lamm, rotfrukter och öl. På hyllan ser vi öl frånett lokalt nystartatat, 1995, bryggeri och dess öl Wisby. Ett självklart val till kvällens lammkotletter med rostade rotfrukter. Middagen blir fantastisk och jag vinner storstilat i Karriär – ölen smakar av segerns sötma. Väl i Stockholm igen så är vi tillbaka i jobb, vodka och stor stark, livet rullar på och jag har inte druckit Wisby sen den magiska helgen hösten -97 på Gotland. Nu tar vi ett glas igen.
En frisk Pilz.
Fina minnen av Wisby.
Till god mat eller bara i soffan när det är tyst.
Gillar formen på flaskan.